残り野菜は小さく切って入れるので、見た目はミネストローネのようなパンがゆになります。今回は下記の半端に残った野菜を使用していますが、家に残っている野菜で作ってみましょう。
材料(2人分)
ウインナー ソーセージ |
3~4本 |
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玉ねぎ | 1/4個(50g) |
にんじん | 1/4本 |
じゃが芋 | 1個 |
ミニトマト | 6個 |
キャベツ | 1枚 |
にんにくの みじん切り |
小さじ1/2 |
ローリエ | 1枚 |
バゲット | 5~6cm |
卵 | 2個 |
イタリアン パセリの 粗みじん切り |
少々 |
●塩、粗びき黒こしょう、 オリーブ油 |
作り方
- 1
- 玉ねぎ、にんじんは粗みじん切り、じゃが芋は1cm角に切る。ミニトマトはヘタを除き半分に切る。キャベツは1.5cm大の色紙切りにする。
- 2
- ソーセージは1cmほどの長さにちぎる。ローリエは半分にちぎる。
- 3
- 鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、ミニトマト、塩小さじ1/2を入れてミニトマトの角がとれるくらいまで炒める。
- 4
- 3に水2と1/2カップ、じゃが芋、キャベツ、ソーセージ、ローリエを加え、じゃが芋がやわらかくなるまで弱火で煮て塩少々で味をととのえる。
- 5
- 4にバゲットをちぎって加える。バゲットがスープを吸ってなじんだら卵を割り入れ、ふたをする。卵が半熟になったら器に盛り、イタリアンパセリ、粗びき黒こしょう少々をふる。
●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230329.htm?ref=yt
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「3分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt
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