クリームチーズには乳脂肪が含まれています。 乳脂肪に含まれる短鎖・中鎖脂肪酸は体内で燃焼されやすく、体脂肪になりにくいといわれています。 また近年の研究では、乳脂肪に含まれる短鎖・中鎖脂肪酸には高血圧や糖尿病、認知症の予防効果が確認されています。
生ハムと大葉がアクセント！サラダ感覚の生春巻き
レシピNo.607「アボカドとクリームチーズの生春巻き」
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※アボカドとクリームチーズをライスペーパーで包んだ生春巻き。生ハムの塩味と大葉の爽やかさがよいアクセントに！
また、わさび醤油に砂糖の甘さとごま油の風味が加わり、より生春巻きに合う味付けに。
ほかの具材に茹でたささみ、えび、かにかまを使ってもおいしい!
※今回はライスペーパーで巻きやすいように、葉が柔らかいリーフレタスを使用。サニーレタスを使う場合は、なるべく葉が柔らかい部分を使うと良い。
※クリームチーズは冷凍庫に入れて、軽く表面を凍らせておくと包丁で切りやすいのでおすすめ！
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
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