あなたの忙しい日常に彩りを添える料理の秘訣を、レシピ研究家の浅野淑子さんが教えます。
もやしを使った簡単な料理を2品ご紹介。まな板や手間のかかる切り物も不要で、もやしと豚肉を炒めるだけで一品完成！
もう一品はもやしとちりめんじゃこのかき揚げ、サクサクの衣に絡まるもやしの食感は絶品です。暑い夏にもぴったりで、冷蔵庫の残りもやしでも簡単に作れます。
しげゆき
忙しい日々にほっと一息つける豚もやしともやしのかき揚げ、ぜひお試しください！
きょうの「あの人」は、
料理研究家の浅野淑子（あさの よしこ）さんです。
時短クッキングのパイオニアとして、
忙しい皆さんのためのレシピ本も出版されています！
そんな彼女が教える今回のメニューはこちら！
【豚もやし】
もやし1袋 豚うす切り１００ｇ
白すりゴマ大さじ４ マヨネーズ大さじ４ 酢大さじ１
砂糖大さじ１ しょうゆ小さじ１
（１） もやしは洗ってフライパンに入れ 豚を楕円上に広げる
（２） ふたをして中火にかけ 上記が出てきたら弱火で１～２分
肉の色が変わったら全体を混ぜる
（３） ゴマドレッシングをかける
【もやしのかき揚げ】
もやし1袋 ちりめんじゃこ１５ｇ 小麦粉適宜 揚げ油
（１） もやしは洗ってボウルに入れ ちりめんじゃこ・小麦粉を振り入れる
（２） 油を熱し 少しずつ入れて広げ カラっと揚げる
（３） ちりめんじゃこの塩気だけで足りなければ塩または天つゆを入れる
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