今回は夏の味覚を楽しむ一品、「焼き鳥丼」のご紹介です。この記事では、魅力的な焼き鳥丼の作り方をお伝えし、香り高く、食欲をそそる一杯をご家庭で楽しむためのポイントをお伝えします。

焼きとり丼

焼き鳥丼の魅力

夏の定番料理として、焼き鳥丼はその独特な魅力によって人気を集めています。その魅力をいくつかご紹介しましょう。

1. 風味豊かな香ばしさ

焼き鳥丼は、鶏肉や野菜を香ばしく焼き上げることで、素材本来の風味を引き出します。鶏肉を丁寧に焼きながら、炭火の香りが広がる様子は、食欲をそそります。

2. 甘辛いたれの絶妙なバランス

焼き鳥丼のたれは、甘さと辛さが絶妙なバランスで調和されています。砂糖としょうゆ、みりんなどの調味料が絶妙に組み合わさり、ご飯との相性も抜群です。

3. ボリューム満点の一杯

鶏肉や野菜がゴロゴロと入った焼き鳥丼は、ボリューム満点の一杯として満足感を提供してくれます。これ一杯で食べごたえを感じつつ、美味しさを楽しむことができるのです。

焼き鳥丼の作り方

それでは、プロの料理講師である宮本和秀先生による焼き鳥丼の作り方を紹介します。

材料（2人分）

• ごはん（温かいもの）… 茶碗2杯分
• 鶏もも肉… 250g
• 長ねぎ… 1/2本（60g）
• 生椎茸… 2枚（50g）
• 水… 大さじ4
• 酒… 大さじ2
• 砂糖… 小さじ2
• みりん… 大さじ1
• しょうゆ… 大さじ2
• しょうが汁… 小さじ1
• 一味唐辛子（好みで）… 適量
• ごま油… 適量

作り方

1. 鶏肉を2～3cm角のぶつ切りにします。
2. 長ねぎは2～3cm長さに切り、椎茸は石づきを除いて4つ割りにします。
3. フライパンにごま油大さじ1を熱し、鶏肉を並べます。焼き色がついたら返して長ねぎを加え、弱めの中火で3～4分炒めます。
4. 別のフライパンに水、酒、砂糖、みりん、しょうゆを順に入れて強火で煮立て、中火でとろみがつくまで煮詰めます。
5. 3のフライパンに鶏肉と椎茸を戻し入れ、しょうが汁を加えてからめます。
6. 器にごはんを盛り、5の具材をのせ、残ったたれをかけます。一味唐辛子をふってアクセントを加えましょう。

焼き鳥丼の完成です。香ばしい鶏肉とたっぷりの具材が、ごはんと一緒に絶品の一杯を作り上げます。

この夏、焼き鳥丼の魅力と作り方をぜひ試してみてください。家庭でも簡単にプロの味を楽しむことができます。是非、美味しい料理を通じて素敵な夏のひとときを過ごしてみてください。

鶏肉と長ねぎを香ばしく焼いて、たれをからめてごはんにのせれば、1杯で食べごたえ充分。甘辛いたれがごはんにしみて最後までおいしく食べられます。

●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230805.htm?ref=yt

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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt

#ごはん #和風料理