ボイルチキンミートボールの魔法のレシピをご紹介します。お料理好きなら誰もが挑戦したくなる、美味しさとアレンジの無限大なこの一皿。鶏ひき肉を使った絶品ミートボールの作り方から、ユニークなゆで汁を使ったスープまで、このブログで秘訣を公開します。
しげゆき
一緒に楽しく料理を作りながら、新しい味の発見をしましょう！
ボイルチキンミートボール
材料（2人分）
ミートボール
- 鶏ひき肉（もも）：250g
- 塩：小さじ1/3
- 酒：大さじ1/2
- 溶き卵：1/2個分
- おろししょうが：小さじ1
- 長ねぎのみじん切り：大さじ3
- 片栗粉：小さじ2
甘酢あん
- 水：大さじ2
- トマトケチャップ：大さじ1/2
- 酢：大さじ1+1/2
- 砂糖：大さじ1+1/2
- しょうゆ：大さじ1/2
- 片栗粉：小さじ1
その他
- チンゲンサイ：1株（約130g）
ボイルチキンミートボールの作り方
- ミートボールの材料をボウルにすべて入れ、手でよく練り混ぜます。その後、冷蔵庫で30分以上寝かせておきましょう。
- チンゲンサイは大きい葉を1枚ずつはがし、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分間加熱します。加熱後、水気をきり、器に盛り付けておきます。
- ミートボールの肉だねを10等分に分け、丸めます。
- フライパンに湯を3カップ沸かし、火を止めてからミートボールを入れます。中火でふたをして、約8分ほどゆでて火を通します。その後、網じゃくしでミートボールを取り出し、チンゲンサイの器に盛り付け、ラップをして乾かさないようにします（ミートボールのゆで汁は後でスープに使います）。
- 小鍋に甘酢あんの材料を入れ、混ぜながら火にかけて煮立てます。とろみがついたら、ミートボールとチンゲンサイにかけましょう。
ゆで汁のかき玉スープ
ミートボールのゆで汁は、捨てずにおいしいスープに活用できます。こちらはその作り方です。
- 鍋にボイルチキンミートボールのゆで汁全量（約2+1/4カップ）と、チンゲンサイの小さい葉（約20g）を食べやすく切って入れ、中火で2～3分間煮ます。
- 塩小さじ1/4とこしょう少々を加え、強めの中火で煮立てます。最後に溶き卵1/2個分をまわし入れ、ふんわりと浮いてきたら火を止めます。器に盛り付けて、炒り白ごま小さじ1/4をふりかけて完成です。
これで、美味しいボイルチキンミートボールと、ゆで汁のかき玉スープが楽しめます。肉のうまみがたっぷり詰まったスープは、ご飯との相性も抜群です。お弁当のおかずにもぴったりですよ！
まとめ
ボイルチキンミートボールは、手軽に作れて家庭の食卓を彩る一品です。ぜひ、このレシピを参考に、ご家族や友人と美味しいひとときを楽しんでください。また、ゆで汁を活用したスープも、食事のアクセントになること間違いありません。お楽しみいただければ幸いです。
最後に、お料理をさらに楽しむアイデアや、おすすめの食材、料理のコツなど、豆知識もご紹介していますので、番組HPをぜひチェックしてみてください。
しげゆき
それでは、美味しいボイルチキンミートボール作りと、かき玉スープのお楽しみをどうぞお試しください。食卓に笑顔が広がりますように！
～さっぱりとした味わいで、お弁当にもおすすめ！～
小林まさみ（2023/9/6放送）
番組HPはこちら
https://www.ntv.co.jp/3min/
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