旬のしいたけと豚バラ肉を使った炒め煮、それも五香粉風味！今回は【3分クッキング公式】のレシピをご紹介します。材料や作り方を詳しく解説し、この美味しい一品をご自宅で楽しむ方法をお伝えします。
しげゆき
さあ、料理の楽しさと美味しさを探求しましょう。
五香粉(ごこうふん)〜ウーシャンフェン～腸に溜まったガスを排出しやすくする効果があります。 腸内環境を整えるには重要なスパイスです。 強い抗菌力を持ち、麻酔作用や錆止め等に使われます。 口臭を消す効果もあります。スパイスの栄養って！？～五香粉（ウーシャンフェン）
豚バラ肉、椎茸、たけのこの炒め煮 五香粉風味
1. 材料の準備
まずはこの美味しい料理を作るために必要な材料を紹介します。以下は2人分の材料です。
- 豚バラ肉(薄切り) – 200g
- たけのこ(水煮) – 100g
- 長ねぎ – 1本(120g)
- 生椎茸 – 3枚(60g)
- にんにく – 1/2かけ
合わせ調味料
- しょうゆ – 大さじ2
- 砂糖 – 大さじ1
- 水 – 1/2カップ
- 五香粉 – 小さじ1/2
- ごま油
2. 五香粉とは？
五香粉は、中国料理で広く使用されるミックススパイスです。このスパイスには様々なバリエーションがありますが、主に八角(スターアニス)、シナモン、クローブ、花椒、陳皮などの香辛料が含まれます。五香粉を使うことで、独特の風味と深みのある味わいを料理に加えることができます。
3. 豚バラ肉としいたけの炒め煮の作り方
さて、実際に料理を作る手順を紹介しましょう。
- 豚肉を10㎝長さに切ります。
- たけのこは4〜5㎝長さの薄い短冊切りにし、穂先は薄いくし形切りにします。熱湯でさっとゆでて水気をきります。
- 長ねぎは斜め1㎝幅に切ります。
- 椎茸は石づきを取り除き、軸は縦薄切り、かさは5㎜幅に切ります。
- にんにくは薄切りにします。
合わせ調味料の材料を混ぜておきます。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったらたけのこ、長ねぎ、にんにく、椎茸を加えてさっと炒めます。
- 合わせ調味料を加え、ふたをしてときどき混ぜながら5分ほど煮ます。
- 最後に五香粉を加え、ひと混ぜして火を止めます。
4. ごはんとの相性
この炒め煮は白ご飯との相性が抜群です。ご飯の上にのせて丼にするのもオススメです。一人前あたりの栄養情報は以下の通りです。
- カロリー: 457kcal
- 塩分: 2.7g
5. まとめ
五香粉風味の豚バラ肉としいたけの炒め煮は、中国料理の魅力をご自宅で味わう絶好の機会です。簡単な手順で作れ、美味しさと栄養価も兼ね備えています。ぜひこのレシピを試して、家族や友人と楽しいひとときを過ごしましょう。
【リンク】
以上が、五香粉風味の豚バラ肉としいたけの炒め煮に関する詳細な情報です。この美味しい料理をぜひ楽しんでください。
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