「市販のソーセージは、身体に害を及ぼす添加物にまみれてるぞ！だったら手作りしてしまえばいい！」
ハム・ウインナー・ベーコンの発色剤の“亜硫酸Na”に注意発色剤の“亜硝酸Na”は肉に多く含まれるアミンという物質とも反応し、ニトロソアミン類という物質に変化する。
この物質には強い発がん性がある。
体に悪い添加物がよくわかる！『スーパーで買ってはいけない食品 …
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
難しいイメージのソーセージですが意外と簡単に作れます！
・「手作りソーセージ」
豚ひき肉 ３００ｇ
オリーブオイル 小さじ２
塩 小さじ１/２
砂糖 小さじ１
コショウ 少々
粗びき黒コショウ 少々
バジル（ドライ） 大さじ１/２
プロセスチーズ ２個
オリーブオイル（焼く場合） 大さじ１
ケチャップ お好みで
粒マスタード お好みで
作り方
ボウルに豚ひき肉と塩を入れ白っぽくなり粘りが出るまでこねる。
①にオリーブオイル・砂糖・コショウ・粗びき黒コショウを加え、よく練る。
②を半分にわける。半分はプレーン。もう半分にバジルとチーズを加えバジルチーズ味を作る。
長さ７～８センチほどの棒状に成形し、ラップで包んで両端をねじる。さらにアルミホイルで包む。
鍋にお湯を沸かし④を入れる。沸騰しないぐらいの弱火でフタをして１０分ゆでる。
１０分ゆでたらザルにあけ、氷水に浸す。冷ましてからアルミホイルとラップを外す。
フライパンにオリーブオイルを熱し、⑥を焼く。
盛り付けて出来上がり。
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
https://www.ctv.co.jp/catch/
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