秋の食材を使った作り置き料理の紹介。長ねぎ、キノコ、アサリ、エノキ、レンコンなどを活用した美味しいレシピがあり、さらにデザートも簡単に作れる。焼きおにぎり、ごぼう巻き肉も特におすすめ。秋の美味しい食材を使った料理が楽しめる。
秋の食材はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で夏場の疲れをとる働きがあり、これから迎える厳しい冬に備えた体作りに役立つといわれます。 また、栄養素だけでなく食材の持つ味わいは「春は苦味、夏は酸味、秋は甘味、冬は厚味(※)」という具合に季節ごとに変化します。「秋の食材」|食養相談室 健康コラム – 日本クリニック
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〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります!目安として参考にしてください🫡💕
〜使用している保存容器〜
IKEA保存容器
00:00本日の動画は?
00:29①あさりのなめたけ
カテゴリー:副菜
分量:8人前
保存目安:冷蔵保存6日間
・長ネギ(1本)
・えのき(1袋)
・あさり缶(1缶:130g)
ーAー
・生姜(1片)
・酒(ひとまわし)
・醤油(大さじ1)
・みりん(大さじ2)
・水(50ml)
02:26②レンコン餅
カテゴリー:副菜
分量:4人前
保存目安:冷蔵保存4日間
・レンコン(350g)
・海苔(12枚)
・酒(ひとまわし)
ーAー
・片栗粉(大さじ2)
・米粉(大さじ6)
・昆布出汁顆粒出汁(大さじ1/2)
・醤油(大さじ1)
04:45③蜂蜜シナモンさつまいも
カテゴリー:デザート
分量:4人前
保存目安:冷蔵保存5日間
・さつまいも(1本)
・はちみつ(大さじ2)
・シナモン(適量)
05:58④生姜と大葉の味噌焼きおにぎり
カテゴリー:主食
分量:6人前
保存目安:冷凍保存3週間
・米(3合)
・生姜(70g)
・大葉(10枚)
・ごま油(大さじ1)
ーAー
・味噌(大さじ1と1/2)
・みりん(大さじ1)
08:36⑤ぎっしりごぼうの肉まきステーキ
カテゴリー:主菜
分量:4人前
保存目安:冷蔵保存4日間
・ごぼう(1本)
・薄切り豚ロース肉(10枚)
・塩(少々)
・片栗粉(大さじ1)
・酒(ひとまわし)
ーAー
・にんにく(1片)
・醤油(大さじ1)
・みりん(大さじ2)
・豆板醤(3cm)
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