「きょうの料理」の魅力的なエピソードが登場しました。きじまりゅうたの「チーズdeおうち居酒屋」で披露された、「チーズinげんこつカツ」について、詳細な材料と作り方をご紹介いたします。この記事を読んで、あなたもチーズと豚カツの魅力的な組み合わせを楽しむ方法を学び、栄養効果についても知識を深めましょう。
チーズinげんこつカツ
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料と作り方：
この「チーズinげんこつカツ」の魅力は、スライスチーズと豚ロース肉を組み合わせたユニークなレシピです。以下に、詳細な作り方を説明します。
材料（2人分）：
- スライスチーズ 8枚（約130ｇ）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 16枚（250ｇ）
- 青じそ 8枚
- コチュジャン 小さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 溶き卵 1個分
- パン粉 1/2カップ
- 揚げ油 適量
- キャベツ（千切り） 適量
作り方：
- スライスチーズ（8枚）は2枚1組にして重ね、4つ折りにします。同様に、青じそ（8枚）も2枚1組にして重ね、4つ折りにします。
- それぞれ4組ずつできるので、ボリュームがアップします。
- 豚肉（2枚）を広げて十文字に重ね、コチュジャンの1/4量を交差する部分に塗ります。その上にチーズと青じそ各1組を順にのせ、肉を折りたたんで包みます。
- 十文字にした下側の肉から折り、四方から包みます。
- 新たな肉を巻き付け、揚げる間にすき間からチーズが流れ出るのを防ぎます。
- 小麦粉（大さじ2）、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）を混ぜ合わせます。
- 豚肉を衣→溶き卵（1個分）→パン粉（1/2カップ）の順にまぶします。5分ほどおいてなじませます。
- フライパンに揚げ油を2㎝深さまで注ぎ、160℃まで熱します。
- 豚肉を入れ、上下を返しながら7～8分ほどきつね色になるまで揚げます。
- 網に取り出して油を切り、少し置いて落ち着かせます。
- 器に盛り、千切りキャベツを添えたら完成です！
「チーズinげんこつカツ」の魅力：
この「チーズinげんこつカツ」は、チーズのとろける美味しさと、豚肉のジューシーさが絶妙に組み合わさった料理です。一口噛むと、チーズがトロリと流れ出し、贅沢な食べごたえを提供します。居酒屋風の味わいを、自宅で手軽に楽しむことができます。
栄養効果：
豚肉には多くの栄養素が含まれています。豚肉に含まれるビタミンB1は、疲労回復に役立ち、ビタミンB群が豊富に含まれていることから、睡眠の質向上や皮膚の健康維持にも貢献します。さらに、鉄分や不飽和脂肪酸も含まれ、健康に寄与します。
まとめ：
この記事では、「チーズinげんこつカツ」の作り方を詳しく解説しました。この料理を作れば、家庭で居酒屋の雰囲気を楽しむことができ、友人や家族にも喜ばれることでしょう。また、豚肉にはビタミンB1やビタミンB群、不飽和脂肪酸などの栄養素が豊富に含まれており、疲労回復や健康に役立つことを覚えておきましょう。この料理で、美味しさと栄養を同時に楽しんでください。
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