市瀬悦子が教える『チキンとモッツァレラのボリュームサラダ』の作り方｜きょうの料理で紹介された「クッキンアイドル アイ!マイ!まいん!」手軽でヘルシーなランチレシピ

「きょうの料理」が、特別企画を放送。4月17日の放送では、子供向け料理番組「まいん」で料理監修を務めた市瀬悦子さんと、番組の主人公を演じた福原遥さんが久しぶりに共演。二人が画面を通して、当時の心温まる思い出を語りながら、忙しい方々にも簡単に作れる「チキンとモッツァレラのボリュームサラダ」を披露します。このレシピは、忙しいあなたにもピッタリの健康的で美味しい一品です。

材料・作り方

材料

作り方

1. 鶏もも肉の下ごしらえ:
   • 鶏肉から余分な脂肪を取り除き、両面に塩小さじ1/4と少々の黒こしょうを振る。
2. 鶏もも肉の調理:
   • フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、鶏肉を皮側を下にして入れる。
   • 皮がこんがりと焼け、肉の表面が白っぽくなるまで約10分焼く。間隔を空けて押さえ、出てきた脂を紙タオルで拭き取る。
   • 上下を返し、弱火で約5分焼いて火を通す。
   • 粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
3. 野菜の準備:
   • レタスとトレビスは一口大にちぎり、冷水にさらしてパリッとしたら水気をよく切る。
4. モッツァレラチーズの準備:
   • モッツァレラチーズを手でちぎる。
5. アーモンドの準備:
   • アーモンドを粗く刻む。
6. サラダの組み立て:
   • 大きめのボウルにレタス、トレビス、ドレッシングを入れてよく和える。
   • 器に盛り付け、モッツァレラチーズ、②の鶏肉、アーモンドを順にのせて完成。

まとめ

「チキンとモッツァレラのボリュームサラダ」は、見た目も豪華で栄養バランスも優れています。市瀬悦子さんと福原遥さんが再びタッグを組んで提供するこのレシピは、誰でも簡単に挑戦できる点が魅力です。忙しい毎日を送るあなたにとって、このサラダは、手軽に取り入れられる健康的な食事の一例となるでしょう。特別な日には、この一皿で家族や友人をもてなすこともおすすめです。