皆様、食の楽しみを共有しましょう！2023年11月4日、『満天☆青空レストラン』が鹿児島県の秘境で収穫された「辺塚だいだい」を特集しました。この記事では、番組で紹介された「豚のこしょう焼き」のレシピを詳しく解説します。豚肉の香りと辺塚だいだいの風味が溶け合う、魔法のような料理をご自宅で楽しんでみませんか？
豚のこしょう焼き
（出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料と作り方:
豚のこしょう焼きの材料:
- 豚バラ肉（スライス）300g
- 玉ねぎ 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- サラダ油 少々
- ででこしょう 小さじ1
- 辺塚だいだい（スライス）適量
タレ:
- 酒 大さじ6
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ6
- ででこしょう 大さじ1
作り方:
- 豚肉（300g）に塩とこしょうをふり、小麦粉を少量まぶす。
- 玉ねぎはスライスする。
- タレを作り、酒、しょうゆ、みりん、ででこしょうを混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面をサッと焼く。
- 玉ねぎを加え、さらに炒める。
- タレを加え、軽くとろみがつくまで炒める。
- 仕上げにででこしょうを加えてサッと炒めたら、火を止める。
- お皿に辺塚だいだいのスライスを飾り、料理を盛りつける。
- 上から辺塚だいだいの皮のすりおろし（青い部分のみ）をかけたら完成！
「豚のこしょう焼き」の魅力:
「豚のこしょう焼き」の魅力は、その独特の風味と食感にあります。豚バラ肉のジューシーさと、こしょうのピリ辛さが絶妙に組み合わさり、一口食べるたびに舌が喜びます。辺塚だいだいの風味が料理全体を引き立て、新しい料理体験を提供してくれます。
このレシピの特別な点は、地元の食材を活用していることです。地元で収穫された辺塚だいだいとででこしょうを使用し、地元経済をサポートすることができます。また、レシピ内のででこしょうの手作り方法も紹介されており、簡単に作れることから、家庭でも楽しむことができます。
まとめ:
「豚のこしょう焼き」は、青空レストランの美味しい料理をご自宅で楽しむ素晴らしい方法です。家族や友人を魅了する料理を提供し、地元の特産品をサポートすることができます。簡単な手順に従って、魅力的な料理を楽しんでみてください。また、自家製ででこしょうの作り方も試して、新たな料理の幅を広げましょう。
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