今回は旬の食材「里芋」を使った和風ポテトサラダの魅力的なレシピをご紹介します。2023年11月5日に放送された『相葉マナブ』で紹介された、東京都調布市の里芋を使った「里芋のポテトサラダ」の作り方を詳しく解説。この記事を読むと、旬の里芋を活用した、大人も喜ぶ美味しいポテトサラダのレシピが手に入ります。

里芋のポテトサラダ

（出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料と作り方:

材料（3人分）:

• 里芋　300ｇ
• かつお節　2ｇ
• しょうゆ　小さじ1
• いりごま（白）小さじ2
• 梅干し　1個
• 青ねぎ
• 刻み海苔

作り方:

1. 里芋（300ｇ）は皮に切り込みを入れて耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で7分加熱する。
2. 粗熱を取り、皮をむき、マッシャーでざっくり潰す。潰しすぎず、食感を残すようにしましょう。
3. かつお節（2ｇ）、しょうゆ（小さじ1）、いりごま（小さじ2）を加え、よく混ぜます。
4. 梅干し（1個）を種を取って加え、さらに混ぜ合わせます。梅干しの酸味が風味を引き立てます。
5. お皿に盛り、青ねぎと刻み海苔をのせれば完成！

「里芋のポテトサラダ」の魅力

この「里芋のポテトサラダ」は、旬の里芋を使った和風ポテトサラダで、そのユニークな組み合わせが魅力です。その魅力をいくつかご紹介しましょう。

1. 和風のアクセント: 里芋と梅干しの組み合わせは、和風のアクセントをプラスしています。梅干しの酸味がさわやかで、食欲をそそります。
2. 旬の食材を楽しむ: 旬の里芋を使用することで、その美味しさを存分に楽しめます。季節感を感じながら料理を楽しむことができます。
3. 簡単な作り方: レシピはシンプルで、誰でも手軽に作れる内容となっています。和風の味わいを楽しむことができます。
4. 大人向けの味わい: このポテトサラダは大人の味に合わせています。しっかりとした風味と食感が、大人の方に好評です。

まとめ:

今回は、旬の里芋を使った「里芋のポテトサラダ」の美味しい作り方をご紹介しました。この料理は和風のアクセントと、旬の食材を楽しむことができる魅力的な一品です。簡単な作り方なので、料理初心者でも安心して挑戦できます。季節の味わいを感じながら、美味しいポテトサラダを楽しんでみてください。大人向けの味わいに舌鼓を打つこと間違いなしです。