2023年11月6日に放送された『きょうの料理ビギナーズ』では、秋の定番おかずとして「レタスサラダ にんじんドレッシング」が紹介されました。このレシピは、にんじんを使用した特製ドレッシングがポイントで、レタスサラダを格上げしてくれます。詳しい作り方と美味しいポイントを解説し、秋の食卓を彩る一品を楽しむための情報をお伝えします。

レタスサラダ にんじんドレッシング

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料と作り方

材料（2人分）:

• レタス 1/2個（150g）
• パセリ（みじん切り） 適量

にんじんドレッシング:

• にんじん 1/2本（150g）
• 酢 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩 小さじ1/4
• こしょう 少々

作り方:

1. 下ごしらえ

• レタス（1/2個）は手で食べやすくちぎります。

2. にんじんドレッシングを作る

• にんじん（1/2本）はおろし器で細かくすりおろします。
• ボウルに酢（大さじ1）、オリーブオイル（大さじ1）、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）を入れ、よく混ぜます。
• すりおろしたにんじんを汁ごと加え、さらに混ぜます。

3. 仕上げ

• （2）のボウルにレタスを加えてよく和えます。
• 器に盛り、パセリをふったら完成です！

魅力:

「レタスサラダ にんじんドレッシング」の魅力は、シンプルながらに秋の風味を感じさせるドレッシングにあります。にんじんの風味と彩りがサラダを大幅にアップさせ、食卓に秋の美味しさを運んでくれます。シャキシャキのレタスと程よい酸味のドレッシングが絶妙に組み合わさり、食欲をそそります。

このレシピを試して、季節感あふれるサラダを楽しんでみてください。さらに、ボリュームアップしたい場合は、鶏むね肉やベーコンをトッピングしても美味しいでしょう。