2024年1月10日のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、手軽ながらも味わい深い明太カルボうどんが紹介され、家庭でも簡単に楽しむことができるんです。この記事では、そのレシピをわかりやすく解説しながら、アレンジのヒントや魅力をお伝えします。あなたもぜひ、寒い日の食卓にぴったりの一品を作ってみませんか？
材料と作り方
材料(1人分)
- ゆでうどん: 1玉(約180g)
- 卵: 1コ
- からし明太子: (小)1/2腹(30g)
- 粉チーズ: 20g
- 牛乳: 大さじ4～5
- ●しょうゆ・バター・黒こしょう(粗びき)
作り方・レシピ
- 卵の仕分け: 卵1コを卵黄と卵白に分けます。器にからし明太子(小)1/2腹(30g)を入れ、キッチンばさみで皮ごと1～2㎝幅に切ります。
- 混ぜ合わせ: 上記の器に、卵白、粉チーズ 20g、牛乳大さじ4～5、しょうゆ少々を加えてよく混ぜます。
- 加熱: ゆでうどん 1玉(約180g)を加え、さらに混ぜ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに約3分間かけます。
- 仕上げ: 取り出してバター5gを加え、余熱で溶かしながら全体を混ぜ、中央に卵黄をのせ、黒こしょう適量をふります。
注意ポイント
- 電子レンジの出力: 600Wを基準に加熱します。出力が異なる場合は時間を調整してください。
- 混ぜる順番: 材料を加える順番に注意して、よく混ぜましょう。
メリット
- 簡単調理: ゆでうどんを温め、材料を混ぜ合わせるだけの手軽な調理法。忙しい日のランチや夕食に最適です。
- 味の変化: カルボナーラと明太子の絶妙な組み合わせで、濃厚でコクのある味わいが楽しめます。
まとめ
手軽に作れる「明太カルボうどん」は、レシピのステップもシンプル。カルボナーラと明太子のユニークなコラボレーションを楽しみながら、ホクホクのうどんが口の中でとろけます。
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