NHK『あさイチ』の2023年11月7日の放送で紹介された、家庭料理をワンランクアップする術についてお伝えします。この記事では、かつお節を使用して「ジューシーから揚げ」を作る方法について詳しく解説します。材料と作り方、魅力的なポイント、そしてまとめを通じて、家庭料理をブラッシュアップする方法を紹介します。
ジューシーから揚げ
（出典：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料と作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- おろししょうが 大さじ1
- かつお節 15g
- 片栗粉 適量
- 揚げ油
作り方
- 鶏もも肉（1枚）を一口大に切る。
- しょうゆ（大さじ1）、酒（大さじ1）、おろししょうが（大さじ1）を合わせ、鶏肉を15分ほどつけて下味をつける。
- かつお節（15g）を加え、よく混ぜ合わせる。しっかり鶏肉にまとったかつお節が鶏肉の肉汁を閉じ込めてくれる。
- 片栗粉（適量）をまぶし、170℃の油で4～5分ほど揚げたら完成！
魅力
魅力的なポイント
- かつお節を使用することで、から揚げがサクサクの食感を実現します。
- かつお節は肉汁を閉じ込め、から揚げをジューシーに仕上げます。
- このレシピは手軽に調理でき、家庭料理をワンランクアップする方法を提供します。
この「ジューシーから揚げ」の魅力は、かつお節を使用することで、通常のから揚げよりもサクサクの食感とジューシーな味わいを楽しむことができる点です。
まとめ
この記事では、NHK『あさイチ』で紹介されたかつお節を使用した「ジューシーから揚げ」の作り方について詳しく説明しました。このレシピを試すことで、家庭料理をワンランクアップし、美味しいから揚げを楽しむことができます。かつお節の活用法を学び、日常の料理をより美味しくアレンジしましょう。
この記事を読むことで、あなたはかつお節を使った「ジューシーから揚げ」の作り方を習得し、家庭料理のバリエーションを広げることができます。食卓に新しい美味しさをもたらすこのレシピをぜひ試してみてください。
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