今回のレシピは、手軽に作れる「はんぺんと卵のふんわり炒め 甘酢あんつけ」。半片の柔らかい食感と卵のふんわり感、そして甘酢あんの風味が絶妙にマッチした一品です。
おかずにもおつまみにもぴったりなこのレシピ、ぜひ試してみてください。
はんぺんと卵のふんわり炒め 甘酢あん
材料と作り方
材料 (2人分)
- はんぺん (大)1枚 (130g)
- 卵 3個
- しょうゆ 小さじ1/2
- 水 大さじ2
- 長ねぎ (白い部分) (大)1+1/2本分 (150g)
- 甘酢あん
- 水 1/2カップ
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- ごま油 (適量)
作り方
- はんぺんをボウルに入れ、手で細かくつぶす。長ねぎはできるだけ薄い小口切りにする。
- 大きめのボウルに卵を割り入れ、しょうゆ、分量の水を加えてよく混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、長ねぎを入れてしんなりとするまで1〜2分炒める。はんぺんを加えて少しこんがりとするまで炒め、(2)の卵液に加えて混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、(3)を流し入れ、大きく混ぜる。ふんわりとした半熟状になるまで炒め、器に盛る。
- フライパンをふき、甘酢あんの材料を入れて混ぜ、中火にかけ、混ぜながら煮立ててとろみをつけ、(4)にかける。
魅力
- 簡単で手軽：手に入りやすい材料で手軽に作れ、炒めるだけで美味しい一品が完成します。
- ふんわりとろける食感：卵とはんぺんの組み合わせが、口の中でふんわりとろける食感を楽しませてくれます。
- 甘酢あんのアクセント：甘酢あんの風味が全体を引き締め、飽きのこない美味しさを演出しています。
まとめ
この「はんぺんと卵のふんわり炒め 甘酢あんつけ」は、忙しい日の夕食やおつまみに最適なレシピ。手軽さと美味しさを両立させたこの一皿で、毎日の食事を特別なものに変えてみませんか？
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