この記事では、クリーミーで濃厚な味わいが特徴のさつま芋をたっぷり使用したチーズケーキのレシピをご紹介します。プレゼントにも最適で、美味しいお芋を使用することで、より一層の美味しさが楽しめます。焼きたてよりも翌日が絶品なこのチーズケーキ、その魅力を詳しくご紹介します。

クリーミーで濃厚なお芋のチーズケーキ

今日は、さつま芋で作るチーズケーキをご紹介します。
じっくり焼くので、うまさがぎゅぎゅぎゅっ。
とにかく濃厚でお芋感にあふれているチーズケーキです。
出来れば美味しいお芋を使って頂くと、より美味しいデザートになります。
焼いた日は我慢して、翌日にカットして食べてみて下さい、幸せになれます＾＾
ホールごとプレゼントにも最適。
年末年始のお土産にもどうぞ♪

レシピは下にあります↓ ★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】15cm 丸型
クリームチーズ　200g
さつま芋(正味150g)
きび砂糖(グラニュー糖)  45g
卵(L)2個　殻無しで110g
コーンスターチ　10g
生クリーム(35%)  200g
*牛乳も可
あっさりとした味わいになります

【作り方】
①さつま芋は柔らかくなるまで蒸す。
卵はよく溶きほぐしておく。
②クリームチーズは電子レンジ600w40秒程加熱して
柔らかくする。
ここにさつま芋を潰して加え、よく混ぜる。
ここでオーブンを180℃に予熱スタート。
③砂糖、溶き卵、コーンスターチ、生クリームの順に加えてその都度よく混ぜる。
*コーンスターチはふるって加える。
④型にクッキングシートを敷いてから、生地を流し入れる。
⑤180℃に温まったオーブンで、45分焼く。
⑥焼成後はそのまま冷まし、冷めたら乾燥しないようラップするか、タッパーなどの保存容器に入れる。

冬は室温で翌日までそのままでok!
室温の高い季節は冷蔵保存で、食べる時に室温に戻します。
焼いた日を含め、3-4日で食べきって下さい。
チーズ系は特に焼いた日に食べずに、翌日以降で。
かなり味に差が出ます。

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【Ingredients】15cm round Cake Pan
200g Cream Cheese
150g Sweet Potatoes (net weight)
45g Sugar
2 Eggs(110g w/o shell)
10g Cornstarch 10g
200g Heavy Cream (35%)
*Milk is also acceptable
(Light and refreshing flavor)

【Directions】
①Steam the sweet potatoes until they become soft.
Beat the eggs well and set aside.
②Microwave the cream cheese for about 40 seconds at 600w to soften it.
Mash the steamed sweet potatoes and add them to the softened cream cheese, mix well.
Preheat the oven to 180°C at this point.
③Add sugar, beaten eggs, cornstarch, and heavy cream in order, mixing well after each addition.
*Sift the cornstarch before adding.
④Line the mold with parchment paper and pour the batter into it.
⑤Bake in a preheated oven at 180°C for 45 minutes.
⑥After baking, let it cool as it is. Once cooled, cover it with plastic wrap or place it in a storage container such as Tupperware to prevent drying.