2023年12月25日の『きょうの料理』ははじめての手仕事「白菜キムチ」。こちらのページではその中で紹介された「カンジャンキムチとしらすのパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料と作り方
材料（2人分）
- スパゲッティ：160ｇ
- カンジャンキムチ：100ｇ
- しらす干し：40ｇ
- にんにく：1片
- 赤唐辛子：1本
- 塩：適量
- オリーブオイル：適量
カンジャンキムチの作り方はこちら
作り方
- 鍋にたっぷりの水を入れ、塩（適量）を加えて強火で沸かし、スパゲッティ（160ｇ）を袋の表示通りにゆでる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）半分に切ったにんにく（1片）赤唐辛子（1本）を入れ、弱めの中火で熱する。
- 香りが立ったら、赤唐辛子を取り出す。
- スパゲッティのゆで汁（適量）カンジャンキムチ（100ｇ）を加えて中火にし、フツフツしたら火を止める。
- 味をみて足りなかったら塩（少々）で調える
- スパゲッティがゆであがる1分前に（４）を中火にかける。スパゲッティを湯を切って加え、よく絡めて火を止める。
- 器に盛り、しらす干し（40ｇ）をのせる。
- オリーブオイル（適量）をかけたら完成！
注意ポイント
- スパゲッティのゆで時間には袋の表示通り注意し、アルデンテに仕上げるとより美味しいです。
- 香り付けに使用するにんにくと赤唐辛子は、味のアクセントとして取り出すことで食べやすくなります。
メリット
- カンジャンキムチの旨辛さが、しらすの風味と絶妙なハーモニーを奏で、ペペロンチーノの新たなスタイルが楽しめます。
- 手軽に作れるが、その味わいは高級イタリアンにも負けないクオリティ。普段の食卓がワンランクアップします。
まとめ
この「カンジャンキムチとしらすのパスタ」は、手軽ながらも本格的な味わいを楽しめる新感覚の一皿。アジアとヨーロッパの料理文化が融合し、独自のアレンジが可能です。アウトドアのピクニックや特別な日の晩餐にもぴったり。ぜひ試してみて、新しい味の世界に触れてみてください！
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