今回は、2023年12月30日の【きょうの料理】でタサン志摩さんが紹介した「お好み焼き」のレシピをお届けします。タサンさん流のアプローチで、数種類の野菜をたっぷり使って、大きなお好み焼きを作りましょう。子供たちが苦手な食材も工夫次第で楽しめる一品です。
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材料と作り方:
材料（3～4人分）
- カット野菜: 2袋(300g)
- 豚バラ肉(薄切り/豚こま切れでもよい): 100g
- A
- 卵: 2コ
- 小麦粉: 150g
- 水: カップ1
- お好み焼きソース
- 青のり粉・削り節
- ●塩・黒こしょう(粗びき)・サラダ油・マヨネーズ
作り方:
- カット野菜2袋(300g) は大きければざく切りにします。豚肉(薄切り/豚こま切れでもよい)100g は3cm幅に切って 塩・黒こしょう 各適量をふります。
- ボウルに Aの卵2コ、小麦粉150g、水カップ1 を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、カット野菜 を加えてさっくりと混ぜます。
- 直径26cmのフライパンに 豚肉 を広げて強火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼きます。脂ごと ボウルに加えて混ぜます。
注意ポイント:
- カット野菜はざく切りにすることで、食べやすくなります。
- 豚肉は焼き色がつくまでじっくり焼きましょう。
メリット:
- お好み焼きソースやマヨネーズで味を調整し、アレンジ自在。
- 野菜たっぷりで栄養満点。
まとめ:
「お好み焼き」は、家庭で簡単に楽しめる一品。大きなフライパンで焼けば、家族や友達とシェアしてワイワイ楽しむことができます。アレンジ次第でいろんなバリエーションも楽しめますよ！
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