ワタナベ マキが教える『新しょうがポークロール』の作り方｜あさイチのみんなゴハンだよ！で紹介された特製シャキシャキ爽快レシピ

春の訪れを感じさせる新生姜を使った、独特の風味が楽しめる「新生姜のポークロール」は、2024年4月17日のNHK「あさイチ」で料理研究家のワタナベマキさんによって紹介されました。このレシピは、シンプルながらもその味わいは絶品で、特有の甘酢漬けが料理のアクセントとなっています。手軽にできて、食卓を彩る一品として、どなたでも挑戦しやすい料理です。

材料・作り方

材料

『新生姜の甘酢漬け』の作り方はこちら

ワタナベ マキが教える『新生姜の甘酢漬け』の作り方｜あさイチで紹介された保存もきく手軽なレシピで毎日の食卓を豊かに！

春の訪れと共に市場に出回り始める新生姜を使った、家庭でも簡単にできる甘酢漬けのレシピをご紹介します。このレシピは、料理研究家ワタナベマキさんによるもので、新生姜のピリッとした辛味と甘酢のマッチングが絶妙です。新生姜に含まれるジンゲロールが健...

group-home-meals.shigeyuki.net

2024.04.17

作り方

1. 豚ロース肉の準備: 豚ロース肉を広げ、片面に塩を軽く振り、小麦粉を茶こしでふりかけます。これにより肉がジューシーさを保ちつつ、外側はしっかりと焼き色がつきます。
2. 具材の配置と巻き: ひとつの肉片に青じその葉を置き、その上に新生姜の甘酢漬けを載せます。青じその風味と新生姜の酸味が肉の味を引き立てます。肉をくるくると巻いていきます。
3. 焼きと仕上げ: 中火でごま油を熱したフライパンにロールを巻き終わりを下にして置き、全体が均等に焼けるように時々転がしながら焼きます。最後にみりんとしょうゆを加え、照りを出しながら煮詰めます。

まとめ

新生姜のポークロールは、春にぴったりの軽やかで風味豊かな料理です。青じそと新生姜の甘酢漬けが豚肉の味を引き立て、簡単ながらも見た目と味わいが豊かな料理に仕上がります。家庭で手軽に作れるこの料理は、日常の食卓に新鮮さと彩りを加えること間違いなし。お試しください！