【きょうの料理】和田明日香 流　白菜とツナの相性抜群!ポン酢マヨネーズでさっぱり食べられる節約サラダのレシピ

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

今日は、きょうの料理で紹介された白菜ポン酢マヨ生サラダのレシピをご紹介します。このサラダは、白菜とツナの相性が抜群で、ポン酢マヨネーズがさっぱりとした味わいを引き出します。細ねぎと塩昆布がアクセントになって、食感と風味が楽しめます。しかも、簡単に作れて、節約にもなる一品です。ぜひ、お試しください。

材料と作り方

材料(2人分)

A

作り方

1. 白菜は5㎜幅の細切りにします。水気を切るために、キッチンペーパーで軽く包んで電子レンジで1分ほど加熱します。
2. 細ねぎは小口切りにします。ツナは缶汁を切ります。
3. Aはボウルに入れてよく混ぜ合わせます。これがポン酢マヨネーズのソースになります。
4. 器に白菜、細ねぎ、ツナ、塩昆布の順に盛ります。ポン酢マヨネーズをかけて、全体を和えながらいただきます。

注意ポイント

• 白菜は水分が多いので、加熱して水気を切ることで、サラダがべたつかないようにします。また、白菜の甘みが引き出されます。
• ポン酢マヨネーズは、マヨネーズとポン酢しょうゆの比率を調整して、お好みの味にしてください。ごま油は少量で香りをつけます。

メリット

• 白菜ポン酢マヨ生サラダは、野菜たっぷりで栄養バランスが良いです。白菜にはビタミンCやカルシウムなどが豊富に含まれています。ツナにはたんぱく質やオメガ3脂肪酸などがあります。細ねぎには抗菌作用や血液サラサラ効果があります。
• このサラダは、簡単に作れて、節約にもなります。白菜は安くて旬の野菜です。ツナ缶や塩昆布は常備品として便利です。ポン酢マヨネーズは市販のものを使っても良いですし、自分で作っても簡単です。
• このサラダは、さっぱりとした味わいで、食欲をそそります。ポン酢マヨネーズは、マヨネーズのコクとポン酢の酸味が絶妙にマッチしています。塩昆布の塩気と細ねぎの辛みがアクセントになっています。白菜とツナの食感も楽しめます。

ドレッシングのアレンジで楽しむ白菜ポン酢マヨ生サラダ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。白菜ポン酢マヨ生サラダの魅力は、そのシンプルさとさっぱりとした味わいにあります。しかし、少しのアレンジで、このサラダのドレッシングを多様な味わいを楽しむことができます。

ここでは、みりんや蜂蜜を加えた甘口バージョンと、一味唐辛子やラー油でピリ辛に仕上げる辛口バージョンのドレッシングのレシピをご紹介します。

甘口バージョン：みりん・蜂蜜入りドレッシング

材料

• マヨネーズ：大さじ2
• ポン酢しょうゆ：大さじ2
• ごま油：小さじ1
• みりん：小さじ1（または蜂蜜：小さじ1）

作り方

1. ボウルにマヨネーズ、ポン酢しょうゆ、ごま油を入れます。
2. みりんまたは蜂蜜を加え、全体をよく混ぜ合わせます。

この甘口ドレッシングは、子供や甘い味わいを好む方におすすめです。みりんや蜂蜜が加わることで、ポン酢の酸味をマイルドにし、サラダ全体に優しい甘さをプラスします。

辛口バージョン：一味唐辛子・ラー油入りドレッシング

材料

• マヨネーズ：大さじ2
• ポン酢しょうゆ：大さじ2
• ごま油：小さじ1
• 一味唐辛子：小さじ1/4（またはラー油：小さじ1）

作り方

1. ボウルにマヨネーズ、ポン酢しょうゆ、ごま油を入れます。
2. 一味唐辛子またはラー油を加え、よく混ぜ合わせます。

辛口ドレッシングは、辛いもの好きな方にぴったりです。一味唐辛子やラー油が加わることで、サラダに刺激的な辛味を加え、食欲をそそる風味になります。

これらのドレッシングのアレンジにより、白菜ポン酢マヨ生サラダをより多くの方に楽しんでいただけるようになります。甘口バージョンは、子供や甘い味を好む方向けに、辛口バージョンは、辛いものを好む方におすすめです。これらのアレンジを試すことで、同じサラダでも全く異なる味わいを楽しむことができます。サラダのバリエーションを広げ、食卓をもっと楽しく彩りましょう。

まとめ

いかがでしたか？白菜ポン酢マヨ生サラダは、白菜とツナの相性が抜群で、ポン酢マヨネーズがさっぱりとした味わいを引き出すサラダです。細ねぎと塩昆布がアクセントになって、食感と風味が楽しめます。しかも、簡単に作れて、節約にもなる一品です。ぜひ、お試しください。