【DAIGOも台所】レンジで簡単に作れる「蒸し鶏のピリ辛だれ」山本ゆりのレシピで家庭料理がランクアップ！

忙しい日々の中で、手軽にできて美味しい料理はまさに救世主。今回は、DAIGOも台所で山本ゆりさんが紹介した、レンジを使って簡単に作れる蒸し鶏のピリ辛だれのレシピをご紹介します。このレシピは、誰でも簡単に、そして短時間で、本格的な味わいを楽しむことができます。さあ、あなたのキッチンを活気づけるこのレシピで、日々の食卓に新しい風を吹き込みましょう。

材料と作り方

材料

たれの材料

作り方

1. 鶏むね肉の両面にフォークで穴を50カ所以上あける。これにより、味がしっかりと染み込みます。
2. 耐熱皿に鶏肉を入れ、塩、砂糖、酒、水を加えてもみ込む。皮を外にして軽く丸め、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。この工程で、鶏肉はふっくらと仕上がります。
3. たれの材料を合わせる。しょうゆ、砂糖、酢、おろししょうが、いりごま、ラー油を混ぜておく。
4. 鶏肉を裏返して再びラップをかけ、600Wで1分30秒加熱する。取り出してそのまま置いて粗熱を取る。この段階で、鶏肉は中までしっかり火が通ります。
5. キャベツはざく切りにし、ミニトマトは4つに切る。
6. 鶏肉を取り出し、耐熱皿にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて600Wで3分加熱する。
7. 鶏肉をそぎ切りにし、キャベツ、ミニトマトと共に器に盛り、たれをかけて完成。

ポイント

鶏肉の下処理

鶏むね肉はパサつきがちですが、適切な下処理と調理法で、驚くほどジューシーに仕上がります。フォークで穴をあけることで、調味料が肉の内部まで浸透しやすくなります。

たれのバランス

ピリ辛だれはこの料理の命。しょうゆの旨味、砂糖の甘み、酢の酸味、おろししょうがの刺激、いりごまの香ばしさ、ラー油の辛味が絶妙にマッチしています。

レンジ調理のコツ

電子レンジを使うことで、短時間で均一に加熱することができます。ラップをかけることで、蒸気を閉じ込め、鶏肉を柔らかく仕上げることができます。

蒸し鶏のピリ辛だれアレンジレシピ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。蒸し鶏のピリ辛だれはそのままでも美味しいですが、いくつかのアレンジを加えることで、さまざまな料理に生まれ変わります。

以下のアレンジレシピを試して、日々の食事に新しい風を吹き込みましょう。

1. ピリ辛チキンサンドイッチ

材料:

• ピリ辛だれの蒸し鶏（そぎ切りにしたもの）
• サンドイッチブレッド 2枚
• レタス 数枚
• スライスチーズ 1枚
• マヨネーズ 適量
• スライスしたトマト 数枚

作り方:

1. サンドイッチブレッドの片面にマヨネーズを塗ります。
2. レタス、スライスチーズ、蒸し鶏、トマトを順に重ねます。
3. もう一枚のブレッドで挟み、半分に切って完成です。

このサンドイッチはランチに最適で、ピリ辛だれが食欲をそそります。

2. ピリ辛チキンサラダ

材料:

• ピリ辛だれの蒸し鶏（そぎ切りにしたもの）
• ミックスサラダグリーン 適量
• キュウリ（スライス） 1本
• チェリートマト 数個
• オリーブオイル、レモン汁（ドレッシング用） 各適量

作り方:

1. ボウルにミックスサラダグリーン、スライスしたキュウリ、半分に切ったチェリートマトを入れます。
2. そぎ切りにした蒸し鶏をトッピングします。
3. オリーブオイルとレモン汁をかけて軽く混ぜ合わせ、完成です。

シンプルながらも、ピリ辛だれの鶏がサラダに深みを加えます。

3. ピリ辛チキンタコス

材料:

• ピリ辛だれの蒸し鶏（細かく裂いたもの）
• タコスシェル 4枚
• アボカド（角切り） 1個
• サルサソース 適量
• レタス（細切り） 適量
• すりおろしたチーズ 適量

作り方:

1. タコスシェルをオーブンで温めます。
2. 温めたタコスシェルに細切りにしたレタス、角切りにしたアボカドを入れます。
3. その上にピリ辛だれの蒸し鶏を乗せ、サルサソースをかけます。
4. 最後にすりおろしたチーズをトッピングして完成です。

ピリ辛だれの蒸し鶏がメキシカン料理のスパイスとマッチし、手軽に楽しめる一品になります。

これらのアレンジレシピを通じて、蒸し鶏のピリ辛だれをさらに多様な方法で楽しむことができます。簡単に作れて美味しい、これらのアレンジは忙しい日々にもぴったりです。

まとめ

今回紹介した「レンジで蒸し鶏のピリ辛だれ」は、忙しい日常にぴったりのレシピです。短時間で簡単に、そして美味しく作ることができるので、是非試してみてください。この一皿で、あなたの食卓がもっと豊かに、もっと楽しくなること間違いなしです。