『豆のトマト煮込み』の作り方｜で紹介された豆類を活用したヘルシーなレシピ

(画像元：【公式】DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela[オンネラ]｜暮らしに『楽』を、家族にワクワクを。 (asahi.co.jp))

「DAIGOも台所」から、プロが考えた家庭料理の中から、特におすすめの「豆のトマト煮込み」をご紹介します。このレシピでは、旬のそら豆とグリンピースを使った洋食が特徴です。トマトの酸味とチーズのコクが相まって、食材本来の美味しさが引き立ちます。ベーコンと鶏肉から出る旨みも加わり、家族みんなが喜ぶ一皿に。簡単ながらも深い味わいが楽しめるので、ぜひ挑戦してみてください。

『そら豆と海老の中華風炒め』の作り方｜DAIGOも台所で紹介された簡単美味しい家庭料理レシピのコツ

(画像元：【公式】DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela｜暮らしに『楽』を、家族にワクワクを。 (asahi.co.jp)) 今回は、春の訪れを感じさせる「そら豆と海老の炒めもの」をご紹介します。この料理は、日本全国...

group-home-meals.shigeyuki.net

2024.04.24

『そら豆とささみの煮込み』の作り方｜DAIGOも台所で紹介された簡単レシピ

(画像元：【公式】DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela｜暮らしに『楽』を、家族にワクワクを。 (asahi.co.jp)) 春の訪れとともに旬を迎えるそら豆を主役にした、栄養満点でヘルシーな中華料理「そら豆とささみ...

group-home-meals.shigeyuki.net

2024.04.24

材料・作り方

材料

作り方

1. 鶏もも肉は12等分に切り、ベーコンは5mm角の棒状に切る。 切り分けることで火の通りが早くなります。
2. 熱湯に塩を入れ、そら豆をゆでてザルに取り出し、薄皮をむく。これにより食感と風味が向上します。
3. 同じ鍋でグリンピースをゆで、ザルに取り出し、ゆで汁は分量を取っておく。ゆで汁を使うことで、豆の風味が料理全体に広がります。
4. 鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、皮目から中火で両面焼いて取り出す。 焼くことで旨味が凝縮します。
5. 4のフライパンでベーコンと玉ねぎの薄切りを弱火で炒め、トマトケチャップ、トマトの水煮、分量の豆のゆで汁を加えて弱火で3～5分煮る。 これにより、各材料の味がよく絡み合います。
6. 5に鶏肉と豆を加えて温め、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、パルメザンチーズをふる。 仕上げにチーズを加えることで、味に深みと豊かな風味が加わります。

まとめ

この「豆のトマト煮込み」は、栄養価が高く、見た目にも美しい料理です。ベーコンと鶏肉の旨味、そら豆とグリンピースの甘み、トマトの酸味が見事に調和し、誰もが喜ぶ味わいに。チーズのコクが加わり、一層の美味しさを引き立てます。簡単でありながら、プロの技が光るこの料理を、家庭で再現してみてはいかがでしょうか。次の食事の準備にぜひともお試しください。