寒さが和らぎ、春の息吹を感じ始めるこの季節にぴったりの、温かく心にも体にも優しい料理をご紹介します。それは、男子ごはんで3月31日に放送された、「サワラの味噌焼き」。サワラのほろっと柔らかい身と、深みのある味噌ダレが絶妙に絡み合い、食卓に幸せのひと時をもたらしてくれます。この記事では、その魅力を余すことなくお伝えし、作り置きができるみそダレの作り方も併せてご紹介。簡単なのに格別の味わいを楽しめるこのレシピ、ぜひお試しください。
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材料・作り方
材料
- みそダレ：小さじ2
- サワラ：2切れ
- ししとう：6本
- 塩：適量
作り方
- サワラに両面に塩を振り、余分な水気を拭き取ります。
- ししとうに竹串などを使って数か所穴を開けます。
- グリルでサワラを並べ、中火で4分程度焼きます。
- ししとうは一度取り出します。
- サワラの片面にみそダレを小さじ1ずつ塗り、さらに2分程度焼いたら完成です。
サワラのジューシーな身と、みそダレの風味が絶妙にマッチした味噌焼きです。ししとうのピリッとした辛みがアクセントになり、食欲をそそります。
万能味噌だれ
材料
- 味噌：300g
- 砂糖：大さじ1.5
- 酒：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
作り方
- 鍋に味噌を入れます。
- みりん、酒、砂糖、しょうゆを加えます。
- 中火にかけ、混ぜながら5分ほど煮詰めます。
- 粗熱が取れたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
この万能味噌だれは、いろいろな料理に使える便利な調味料です。冷蔵庫で保存しておけば、いつでも使えて便利ですよ。
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まとめ
「サワラの味噌焼き」は、そのシンプルさの中に深い味わいと温もりを秘めた料理です。今回ご紹介したみそダレは、サワラだけでなく、他の魚や肉にも使える万能ダレとして、ぜひ作り置きしておくことをおすすめします。このレシピを通じて、皆さんの食卓がより豊かな時間となることを願っています。手軽に作れて、味わい深い「サワラの味噌焼き」、この春、ぜひ試してみてください。
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