秋風がそよぐこの時期、じゃが芋の甘みが最高潮に達します。そんな季節にぴったりのレシピ、「じゃが芋のそぼろ煮」をご紹介します。たった2つの材料で簡単に作れるこの料理は、甘辛い味わいが特徴で、ご飯との相性も抜群です。煮込む手間もなく、ささっと準備できるので、忙しい日の夕食や、急なお客様のおもてなしにも最適。このシンプルながらも絶品レシピで、食卓に笑顔を運びましょう。

じゃが芋のそぼろ煮

材料・作り方

材料（2人分）

作り方

1. じゃが芋の下準備： じゃが芋を洗い、100g当たり2分間レンジで加熱します。お箸で刺してみて柔らかさを確認し、必要に応じて加熱時間を調整してください。これにより、じゃが芋が内部からふっくらと仕上がります。
2. そぼろの調理： 鍋に鶏ひき肉としょうが、Aの調味料（砂糖、醤油、みりん、水50ml）を入れ、中火で炒め合わせます。肉の旨味としょうがの香りが引き出され、甘辛い味わいの基盤を作ります。
3. じゃが芋の加工： レンジで加熱したじゃが芋は一口大に切り、Bの調味料（醤油、みりん、水50ml）と共にそぼろに加えます。ここで片栗粉を加えると、とろみがついて料理に深みが増します。
4. 仕上げ： 小口切りにした青ネギを加え、全体をよく混ぜ合わせたら完成。

じゃが芋のそぼろ煮の美味しさを引き出す3つのポイント

1. じゃが芋の下準備がカギ

じゃが芋を美味しくするための第一歩は、下準備にあります。じゃが芋をレンジで加熱することで、短時間でふっくらと柔らかく仕上げることができます。この工程では、100g当たり2分が目安ですが、じゃが芋の大きさによって加熱時間を調整することがポイントです。十分に加熱することで、そぼろ煮と合わせた時に、じゃが芋が味をよく吸収し、全体の味わいが一層深まります。

2. そぼろの味付けに秘密あり

この料理の魅力の一つは、鶏ひき肉を使ったそぼろの甘辛い味わいです。そぼろを炒める際には、しょうがと合わせて調味料を加えることで、肉の旨味としょうがの香りが引き立ちます。特に、砂糖、醤油、みりんのバランスが重要で、これらの調味料が生み出す甘辛さが、じゃが芋との相性を良くします。料理全体の味を決める大切な工程なので、丁寧に味を調えましょう。

3. 片栗粉でとろみを加える

最後のポイントは、片栗粉を使ったとろみ付けです。じゃが芋とそぼろを煮た後に、片栗粉を水で溶いて加えることで、料理に適度なとろみがつきます。このとろみが、じゃが芋とそぼろの絡みを良くし、口当たりを滑らかにする効果があります。また、見た目にも美しく、料理を一層引き立ててくれます。この一手間を加えることで、家庭で簡単に本格的な味わいを楽しむことができます。

これら3つのポイントを抑えることで、「じゃが芋のそぼろ煮」は、より美味しく、より満足度の高い一品へと昇華します。シンプルな材料と手順で作り上げるこの料理で、食卓に笑顔と満足を運んでみてはいかがでしょうか。

まとめ

「じゃが芋のそぼろ煮」は、シンプルな材料と手軽な調理法で、誰でも簡単に美味しく作れるレシピです。この料理の魅力は、何と言ってもその速さと簡便さ。煮込み時間がないため、急な食事の準備にも対応できます。また、甘辛い味わいはご飯との相性が良く、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。今回ご紹介したように、じゃが芋を美味しく味わう方法は多様で、このレシピを基に様々なアレンジを楽しむことができます。この秋、ぜひ「じゃが芋のそぼろ煮」を試してみてください。

【じゃが芋のそぼろ煮】

じゃが芋の美味しい季節です。

そこで今回はそぼろ煮。

材料2つ！
煮物ですが、煮込みません。

ささっと作って、失敗なし
甘辛味でご飯がすすむ一品です。

なんと言っても、
じゃが芋が美味しくてうなります。

シンプルなレシピなので
食べ方いろいろ

食べ方のパリエーション
合わせて紹介します

本日のおまけは
みんなが大好きなあれに！！

最後まで見てね～～♪

＜材料＞（2人分）
じゃが芋･･････････････････3個（300g）
Ａ）鶏ひき肉･･････････････150g
しょうが･･････････････1かけ
砂糖･･････････････････大1
醤油･･････････････････大1
みりん････････････････大1
水････････････････････大3（50ml）
Ｂ）醤油･･････････････････大1
みりん････････････････大1
片栗粉････････････････小1
水････････････････････大3（50㎖）
青ネギ（小口切り）････････適量

＊じゃが芋のレンジ加熱は100ｇ当たり2分が目安。
お箸を指してみて、固いようならもう少しかけて下さい。
＊冷蔵庫で2～3日は保存できます。

【▼読む日めくりレシピはコチラ🍳】

👉https://www.nabekama.jp/

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

毎週火曜日 19：00に配信！

チャンネル登録もよろしくお願いします😊

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

なべかまぺえじ(公式HP)▶︎https://www.nabekama.jp/
Twitter▷https://twitter.com/toshiko0813
Instagram▶︎https://www.instagram.com/okuzono.toshiko/
Facebook▷https://www.facebook.com/okuzono.toshiko/

お仕事依頼＆お問い合わせはこちらまで
https://www.nabekama.jp/contact/

《書籍のお知らせ📚✨》

『ちょっと作ってみたくなる大人のかしこい手抜きごはん』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4058012072/

『おうちで手軽に免疫力アップ！まいにち腸活スープ』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4569848214/

『奥薗壽子のスープジャーのお弁当　手作りスープはカラダにやさしい！』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4418133445/

▼絵文字・BGM・SE
BGM：Vace Music Library
https://vmp-vml.com/

Icons Emoji.
https://icons8.com/

OtoLogic
https://otologic.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info

#奥薗壽子
#奥薗壽子の日めくりレシピ
#簡単おかず
#ジャガイモ料理
#そぼろ
#鶏ひき肉
#お弁当