今夜のNHK「きょうの料理」では、かつて子供たちに愛された料理番組の星、福原遥さんと市瀬悦子さんが画面を共にします。 特別回として放送されるこのエピソードでは、二人が「クッキンアイドル アイ!マイ!まいん!」時代の思い出とともに、福原さんが愛する「おばあちゃんのそぼろ丼」の作り方を紹介。親子で楽しめるこのレシピには、福原さんならではの小技が満載です。
- 材料・作り方
- 材料
- 作り方
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- まとめ
材料・作り方
材料
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 300g |
| チンゲン菜 | 1株 (約130g) |
| 卵 | 2個 |
| チキンスープ素（中華風/ペーストタイプ） | 小さじ1/4 |
| 【A】 | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
- チンゲン菜の準備:
- チンゲン菜を2㎝の長さに切る。
- 卵の準備:
- ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
- 砂糖を加えてよく混ぜる。
- 【A】の調味料を準備:
- しょうゆ、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。
- 卵の調理:
- 中火でフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、②の卵液を流し入れる。
- 菜箸で円を描くように混ぜながら火を通し、好みのかたさになったら取り出す。
- チンゲン菜の調理:
- フライパンにサラダ油大さじ1を追加し、チンゲン菜を加えて中火でサッと炒める。
- 油が全体に回ったらチキンスープの素を加え、全体を炒め合わせて取り出す。
- 合いびき肉の調理:
- フライパンにサラダ油小さじ1を加え、ひき肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。
- 紙タオルで余分な脂を拭き取り、【A】を加えて汁けがなくなるまで2～3分炒める。
- 丼の盛り付け:
- 丼にご飯を盛り、④、⑤とともに盛り付けて完成。
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まとめ
福原遥さんの手による「おばあちゃんのそぼろ丼」は、単なる家庭料理を超え、彼女の幼い日の記憶と情熱が込められています。 今回の特別なエピソードは、料理を通じて過去と現在を繋ぐ素晴らしい機会を提供しました。合いびき肉の選択や卵の甘めの調理法など、細部にわたる福原さんの工夫が光るこのレシピは、視聴者にとっても再現しやすく、どの家庭にも喜ばれる味わいを提供してくれることでしょう。今夜の放送を見逃さないように、そしてこのレシピを是非お試しを！
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