にんにくのぽたぽた煮 | 自然の恵みを堪能する優しい味わい！NHKきょうの料理で横山タカ子さんが紹介
2024年6月17日放送のNHK【きょうの料理】で、横山タカ子さんが紹介した「にんにくのぽたぽた煮」は、シンプルながらも絶品の一品です。どっさり届いたにんにくを活かした優しい味わいは、食卓にほっこりとした温かみをもたらします。すぐに食べられるので、忙しい日々の中でも手軽に楽しめるのも魅力のひとつです。
材料と作り方
材料
- にんにく: 4～5個（200g）
- はちみつ: 小さじ2
- 酒: 大さじ2
- 薄口しょうゆ: 小さじ1
作り方
- にんにくの準備
- にんにく4～5個（200g）は皮をむいて1かけずつ分けます。
- 鍋に入れ、水カップ1を注ぎます。
- ふたをして中火にかけ、竹串がスッと通るまで煮ます。
- 調味料の追加と煮込み
- にんにくが柔らかくなったら、酒大さじ2、薄口しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ2を加えます。
- 2分間ほど煮込みます。
- 保存方法
- 保存する場合は、熱いうちに煮沸消毒した清潔な保存瓶に入れて脱気します。
- 保存瓶ににんにくのぽたぽた煮を煮汁ごと入れ、ふたをゆるく閉めます。
- 鍋に瓶の高さの半分まで水を注ぎ、火にかけます。
- 沸騰したら、そのまま10分間ほど加熱して脱気します。
- 熱いうちに布巾などを使ってふたをきつく閉め直し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
まとめ
横山タカ子さんが紹介する「にんにくのぽたぽた煮」は、シンプルな材料と手順で作れる、ほっこりと優しい味わいの一品です。にんにくの自然な甘みとほくほくとした食感が楽しめるこのレシピは、忙しい日常の中でも手軽に作れるのが魅力です。保存方法を工夫することで長期間楽しめるので、まとめて作っておくと便利です。是非一度試してみてください。家族や友人との食卓が、にんにくの香りと優しい味わいで一層温かくなることでしょう。
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