ヨーグルトそうめんの爽やかレシピ
「そうめんは好きだけど、いつも同じ味で飽きてしまう…」そんな悩みに応えてくれるのが、日本テレビ『DayDay(デイデイ)』で寺田心さんが紹介した「ヨーグルトそうめん」です。冷蔵庫にあることが多いヨーグルトを使い、めんつゆと組み合わせることで、さっぱりしながらもコクのある新しい味わいに仕上げています。夏場はもちろん、食欲が落ちたときにもぴったりの一品です。
ヨーグルトそうめんの魅力
このレシピの最大の特徴は、ヨーグルトとめんつゆの意外な組み合わせ。ヨーグルトの酸味とまろやかさが加わることで、そうめんのつるっとした食感に爽やかな風味がプラスされます。さらにレモン汁を加えることで清涼感がアップし、後味が軽くなります。
また、火を使うのはそうめんを茹でる時間だけなので、短時間で完成。調理工程が少なく、料理初心者でも失敗しにくいのもポイントです。トッピングを変えることでバリエーションも広がります。
材料（2人分）
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そうめん … 4束
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ヨーグルト（無糖） … 大さじ4
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めんつゆ … 200ml
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水 … 200ml
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レモン汁 … 大さじ1
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塩 … 少々
【トッピング】お好みで
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サラダチキン（手で割く）
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きゅうり（千切り）
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レモン（半月切り）
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大葉（千切り）
作り方
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そうめんを茹でる
鍋に湯を沸かし、そうめんを2〜3分茹でます。茹で上がったらザルにあけ、冷水でしっかり冷やします。 -
つゆを作る
ボウルにヨーグルト、めんつゆ、水、レモン汁、塩を入れてよく混ぜます。 -
盛り付け
器にそうめんを盛り、サラダチキン、きゅうり、レモン、大葉を彩りよくのせます。 -
仕上げ
作ったつゆを全体にかけたら完成です。
美味しく作るコツ
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ヨーグルトは無糖タイプを使うと、めんつゆとのバランスがとれます。
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冷水でしっかりと麺をしめることで、よりコシのある食感になります。
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レモン汁は好みに合わせて増減し、酸味の強さを調整しましょう。
アレンジアイデア
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香辛料をプラス：ブラックペッパーやラー油を加えてピリ辛に
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具だくさんに：トマト、ハム、ゆで卵を追加してボリュームアップ
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和風アレンジ：すりごまを加えて香ばしさをプラス
よくある質問（FAQ）
Q. ヨーグルトは加糖でもいいですか？
A. 加糖タイプだと甘みが強くなり、風味が変わるので無糖がおすすめです。
Q. めんつゆは希釈タイプでもOK？
A. もちろん可能です。表示の倍率に応じて水の量を調整してください。
Q. 作り置きはできますか？
A. つゆは作り置き可能ですが、そうめんは食べる直前に茹でた方が美味しいです。
まとめ
寺田心さんが考案した「ヨーグルトそうめん」は、そうめんの新しい食べ方として注目のレシピです。ヨーグルトのまろやかさとレモンの爽やかさが絶妙に組み合わさり、暑い日や食欲が落ちたときにも食べやすい一品に。短時間で作れるので、忙しい日のランチや夕食にも大活躍します。
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