【北陸朝日放送】食欲そそる爽やかな風味！かつおサラダおろしぽん酢がけでヘルシーに栄養補充『美人レシピ』 2023.4.19放送　瀬尾三礼

こんにちは！今日は「かつおサラダおろしぽん酢がけ」の魅力についてお話します。

このレシピは、和風サラダにかつおのたたきを使ったもので、ドレッシングは大根おろしと昆布ぽん酢で作られています。このドレッシングが、サラダに爽やかな風味を与えてくれます。また、グリーンリーフや水菜、みょうが、しょうが、そして万能ねぎといった野菜類もたっぷりと使われており、栄養バランスも良いのが特徴です。

しげゆき

ぜひこの「かつおサラダおろしぽん酢がけ」を作って、美味しくてヘルシーな和風サラダを楽しんでみてください！

新鮮なカツオのウロコをそぎ落とし、5枚におろして節にしたものの表面だけをサッとあぶってからスライスし、薬味をたっぷり添えて味わう豪快な漁師料理だ。 あぶった皮目は香ばしいが、内側はレアなままで刺し身同様にトロトロ。 このふたつの味わいが口の中で混然一体となり、たまらないハーモニーを奏でる。

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https://style.nikkei.com/article/DGXMZO28116160U8A310C1000000/#:~:text=新鮮なカツオのウロコ,となり、たまらないハーモニーを奏でる。