「料理担当者として、高齢者のために美味しくて節約できる料理を提供したい！」そんなお悩みを抱えているあなたに朗報です。この記事では、たった1食165円で作れる超節約術と作り置きおかずレシピをご紹介します。
高齢者の方々には、栄養バランスの取れた食事が重要ですが、予算の制約や調理の手間が課題となることもありますよね。しかし、この記事では、ご家庭にある食材や調味料を活用し、手軽に作れるレシピをご紹介します。さらに、1週間分の作り置きおかずメニューもご提案しますので、調理の負担を軽減することができます。
たとえば、豚肉とじゃがいもの濃厚だれ炒めや、豆苗とちくわの坦々風サラダ、そしてちぎりこんにゃくと大根のおかか煮など、バラエティ豊かなレシピをご用意しました。これらのレシピは、簡単に作れるだけでなく、栄養価も充実しています。また、動画内でも紹介されているお買い物リストも掲載していますので、材料の準備もスムーズに行えます。
さらに、この記事では料理のコツや保存方法も詳しく解説しています。作り置きおかずの保存期間や注意点についても触れておりますので、安心してご活用いただけます。
【1週間作り置きおかずレシピ｜献立悩み解決｜超節約術いっぱい｜かんたん美味しい｜値上げの秋対策｜レンチン｜ポリ袋｜手間なし｜スーパーに必ずある食材&おうちによくある調味料｜お弁当やおつまみにも｜ 4人分】
※動画内のお買い物リストでは、「ごぼう 1/2本」とありましたが、『ごぼう 1本』の誤りです。大変失礼しました。
【メニュー＆目次】
0:00 動画のご紹介
0:15 お買い物リスト
(月曜日)
0:24 豚肉とじゃがいもの濃厚だれ炒めレシピ
2:47 豆苗とちくわの坦々風サラダレシピ
4:30 ちぎりこんにゃくと大根のおかか煮レシピ
(火曜日)
6:00 火を使わない☆タンドリーチキンレシピ
8:12 小松菜とトマトのやみつきサラダレシピ
9:43 デリ風ごぼうサラダレシピ
(水曜日)
11:09 なんちゃって和風ガパオライスレシピ
13:27 きゅうりとカニカマのまろ辛和えレシピ
(木曜日)
15:14 豚肉とエリンギのケチャップ炒めレシピ
※ 豆苗とちくわの坦々風サラダは月曜日、デリ風ごぼうサラダは火曜日でご紹介
(金曜日)
17:21 鮭のコーンじゃがバター包み蒸しレシピ
18:58 ポリ袋で作る☆楽チンコールスローレシピ
※ ちぎりこんにゃくと大根のおかか煮は月曜日でご紹介
21:03 買い物リスト＆使う調味料リスト＆必要なサイズ別タッパー数リスト
21:24 あなたにおすすめ動画
※ 保存期間は目安として見ていただければと存じます。特に、暑い時期の作り置きのお取り扱いには、十分ご注意くださいませm(_ _)m
【買い物リスト＆価格】
※底値かつ税抜きで表示しています。調味料代は含まれておりません。地域差による価格の変動はご了承ください。(こちらは関東在住)
キャベツ 1/4個 32円
小松菜 1袋 78円
豆苗 1袋 78円
大根 1/4本 32円
もやし 1袋 19円
きゅうり 1本 37円
ミニトマト 8個 128円
ピーマン 4個 78円
赤パプリカ 1/2個 39円
ごぼう 1本 98円
にんじん 2本 1本28円として 56円
じゃがいも 3個 1個28円として 84円
玉ねぎ 1/2個 1個28円として 14円
エリンギ 1パック 78円
ツナ缶 1缶70g 70円
コーン缶 1缶120g 78円
ちくわ 1袋4本 58円
こんにゃく 1枚200g 58円
卵 4個 40円
カニカマ 1パック 58円
冷凍いんげん 8本 50円
鮭 4切れ 458円
豚ひき肉 300g （88円/100gとして）264円
豚こま肉 550g （88円/100gとして）484円
鶏むね肉 1.5枚（1枚300g/100g58円として) 261円
合計 2,745円
※お好みで、パセリ、青ねぎ、粗挽き黒こしょう、コーヒーフレッシュを買い足してください。
【使う調味料リスト】※使用してるメーカー記載しました！
醤油 （ヤマサ醤油）（ヤマサ絹しょうゆ）
砂糖（一般的な白砂糖・日新）
料理酒（キッコーマン）
酢 (ミツカン)
みりん（タカラ本みりん）
塩（味の素 瀬戸のほんじお）
塩こしょう（S&B 味付け塩こしょう)
サラダ油 (日清オイリオ)
オリーブ油（コルドリーヴァエクストラヴァージンオイル）
ごま油（かどや）
味噌（会津天宝白虎みそ）
和風だし（味の素ほんだし）
コンソメ/固形/顆粒 (味の素)
粗挽き黒こしょう (S&B)
ニンニクチューブ（ハウス、S&B)
生姜チューブ (ハウス、S&B)
片栗粉(ホクト)
小麦粉 (日清製粉)
マヨネーズ (キューピー)
めんつゆ3倍濃縮のもの (ヤマサ昆布つゆ)
鶏がらスープの素 (味の素)
いり白ごま (カタギ食品)
すり白ごま (カタギ食品)
豆板醤 (李錦記)
刻み赤唐辛子 (業務スーパー)
かつお節 (マルトモ)
無糖ヨーグルト (メグミルク)
カレー粉 (S&B)
焼肉のたれ (キッコーマン)
青のり (永谷園)
トマトケチャップ (デルモンテ)
中濃ソース (ブルドック)
塩こんぶ (くらこん)
ラー油 (S&B)
オイスターソース (トップバリュー)
ポン酢 (ヤマサ)
バジル (S&B)
バター (雪印乳業)
【使うタッパーのサイズと数】（目安）
特大（1200〜1500ml）4個
大（800〜900ml）4個
中（600ml）0個
小（500ml）1個
ポリ袋(25×35cm) 1袋
※シートとトレーで保存→鮭のコーンじゃがバター包み蒸し
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◆チャンネル紹介
『1週間作り置き4人分○○○○円おかず』動画
『お弁当作りおき』や『子どもが喜ぶ作りおき』などの特別作り置き動画
週1〜2回『作り置き』動画をアップしています。
お見逃しがないように、
このURLから、チャンネル登録＆通知オン(ベルマーク)をぜひ↓
◆こちらの動画もよく観られています↓
○【作り置き】子ども喜ぶおかずベスト10
○ 【作り置き】下味冷凍13選|5分でできる|かんたんレシピ
◆ 作り置きにおすすめ保存容器紹介
《初めて&とりあえず始める人向け》
→100均のプラスチック保存容器がおすすめです。
《洗い物を減らしたい人、しばらく保存容器を使っている人、ガラス容器を検討している人向け》
→軽量でオーブン調理も可能なイワキかハリオをおすすめします。
○ iwaki(イワキ) 耐熱ガラス 保存容器 グリーン 角型 M 800ml パック&レンジ KC3247N-G
○ iwaki(イワキ) 耐熱ガラス 保存容器 グリーン 7個セット パック&レンジ PSC-PRN-G7 200ml
○ HARIO(ハリオ)耐熱 ガラス製 保存容器日本製 ホワイト KST-2012-OW 3個入
○ HARIO(ハリオ) スタッキング耐熱ガラスコンテナ 6個セット 日本製 KSTL-5004-OW
◆ 使用耐熱ボウル紹介
○ PYREX ボウル2.5ℓ CP-8559 (他に940ml、1.6ℓ、3.6ℓあります)
◆ 使用炊飯器紹介
アイリスオーヤマ 炊飯器 10合 1升 IH式 40銘柄炊き分け機能 極厚火釜 玄米 ブラック RC-IK10-B 2)2021年モデル
◆使用スライサー紹介
○貝印 KAI スライサー Kai House Select ホワイト 日本製 DH7357
◆ 使用フライパン紹介
○evercook α エバークック アルファ フライパン 26cm ≪エクリティ限定モデル アイボリー 2年保障≫ ガス・IH対応 EIFP26RFIV ドウシシャ
○ 和平フレイズ 深型フライパン 炒め鍋 28cm IH対応 ダイヤモンドコート 握りやすいシリコーンハンドル ソルディア RA-9419
◆ 使用トング紹介 (カラーはイエロー、グリーン、ピンク、ブラウン、ブラック、ブルー、ホワイト、レッド、水色の9色あります。2021.9.26現在)
○ 遠藤商事 業務用 抗菌 耐熱カラフルトング ブラック 金属部ステンレススチール 先端部66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入) 日本製 BTV7605
◆ 着用エプロン
・白いカフェ風エプロン
（ヤヌークゴラ） エプロン シンプル カフェエプロン 北欧風 レディース ナチュラル えぷろん かぶり バッククロスエプロン ポケット付 無地 母の日
・緑のカフェ風エプロン
【Crane Beauty】北欧風 エプロン キッチン カフェ 料理 教室 おしゃれ コットン100% レディース ワンピース エプロン エレガントカラー 7色
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おわりに
高齢者施設での料理担当者の方々にとって、予算や調理の効率化は重要なテーマです。この記事を読んでいただくことで、1食165円で美味しく作り置きおかずを提供する方法を学び、貴重な時間と予算を節約することができるでしょう。ぜひ、この記事を参考にして、高齢者の方々に喜ばれるお料理を提供してください。
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