ゴマの風味と酢醤油の酸味が絶妙にマッチした、豚肉と焼き野菜のごま酢じょうゆがけレシピをご紹介します。このさっぱりとした一品は、豚バラ肉、舞茸、そしてかぼちゃを使って作ります。

しげゆき

簡単な調理手順と美味しいごま酢じょうゆダレで、家庭で本格的な和風料理を楽しむことができます。

豚肉と焼き野菜のごま酢じょうゆがけ

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2023.08.09

材料一覧:

• 豚バラ肉（焼き肉用）200g
• 塩（少々）
• 舞茸（1パック、100g）
• かぼちゃ（1/8個、正味120g）
• ごま酢じょうゆ
  • すり白ごま 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1と1/2
  • みりん（煮きったもの）大さじ1
• 油（適量）

作り方ステップ:

1. 舞茸は大きめにほぐし、かぼちゃは1cm幅に切ります。
2. ごま酢じょうゆの材料を混ぜ合わせます。
3. フライパンに油を熱し、かぼちゃと舞茸を焼き、火が通ったら器に盛ります。
4. 同じフライパンを再び熱し、豚肉を並べ入れ、塩をふり、出てきた脂をふき取りながらこんがりと焼いて火を通します。
5. 3の器に4を盛り、全体にごま酢じょうゆをかけます。

豚肉と焼き野菜のごま酢じょうゆがけのメリット:

• 簡単に作れる一品で、忙しい日常に最適。
• ゴマの風味と酢醤油の酸味が絶妙に組み合わさり、食欲をそそります。
• 豚肉は脂をふき取ることで、さっぱりとした食感に仕上がり、美味しさが際立ちます。

このごま酢じょうゆがけのレシピを試して、和風料理の美味しさを楽しんでください。