ゴマの風味と酢醤油の酸味が絶妙にマッチした、豚肉と焼き野菜のごま酢じょうゆがけレシピをご紹介します。このさっぱりとした一品は、豚バラ肉、舞茸、そしてかぼちゃを使って作ります。
しげゆき
簡単な調理手順と美味しいごま酢じょうゆダレで、家庭で本格的な和風料理を楽しむことができます。
豚肉と焼き野菜のごま酢じょうゆがけ
材料一覧:
- 豚バラ肉（焼き肉用）200g
- 塩（少々）
- 舞茸（1パック、100g）
- かぼちゃ（1/8個、正味120g）
- ごま酢じょうゆ
- すり白ごま 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1と1/2
- みりん（煮きったもの）大さじ1
- 油（適量）
作り方ステップ:
- 舞茸は大きめにほぐし、かぼちゃは1cm幅に切ります。
- ごま酢じょうゆの材料を混ぜ合わせます。
- フライパンに油を熱し、かぼちゃと舞茸を焼き、火が通ったら器に盛ります。
- 同じフライパンを再び熱し、豚肉を並べ入れ、塩をふり、出てきた脂をふき取りながらこんがりと焼いて火を通します。
- 3の器に4を盛り、全体にごま酢じょうゆをかけます。
豚肉と焼き野菜のごま酢じょうゆがけのメリット:
- 簡単に作れる一品で、忙しい日常に最適。
- ゴマの風味と酢醤油の酸味が絶妙に組み合わさり、食欲をそそります。
- 豚肉は脂をふき取ることで、さっぱりとした食感に仕上がり、美味しさが際立ちます。
このごま酢じょうゆがけのレシピを試して、和風料理の美味しさを楽しんでください。
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