料理研究家・管理栄養士の藤井恵さんが贈る、娘さんのお弁当に15年間愛情こめて作り続けた「さけのごまみそマヨネーズおにぎり」。身近な材料で手軽に挑戦でき、その美味しさは格別。この記事では、具体的な材料と作り方から、おすすめのポイントやメリットまでを紹介します。手軽ながらもこだわりを感じる一品を、ぜひお弁当やおつまみに加えてみてください！
(出典https://www.nhk.or.jp/shutoken/hirumae/)
材料と作り方
材料：
- さけの中骨（缶詰） … 1/2缶分（85g）
- 温かいごはん … 200～250g
- 焼きのり（全型） … 1枚（半分に切る。長方形2枚分）
- みそ … 小さじ1
- マヨネーズ … 大さじ1/2
- おろししょうが … 小さじ1
- すりごま（白） … 大さじ1
- 青じそ … 10枚（ちぎる）
- 塩 … 少々
作り方：
- ボウルにみそ、マヨネーズ、おろししょうがを入れて混ぜ、白すりごま、さけの中骨を加えて混ぜる。青じそをちぎりながら入れて混ぜ合わせる。
- まな板にラップをし、温かいごはんの1/4の量を広げ、具材の半量をのせ、挟むようにさらにごはんをのせる。
- ラップで包み、力をいれずにふんわりと握り、外側に塩をふり、再びラップで包み、軽く握る。
- のりをまな板にのせ、おにぎりを中央にのせて、のりで包む。すぐに食べる時は、のりを立てて食べる。
注意ポイント：
- フライパンなしで手軽に作れる！
- 七味とうがらしを加えても美味しいアレンジが可能。
メリット：
- さけの中骨のたんぱく質とカルシウムが豊富。
- 白すりごまで具材から水分が出にくく、のりがパリッとした食感を保つ。
まとめ：
手軽ながらも栄養満点で美味しい「さけのごまみそマヨネーズおにぎり」。家族や友人へのお弁当やパーティーにも最適。アレンジ次第で飽きずに楽しめます。ぜひ、藤井さんのレシピを取り入れて、日常の食卓に彩りを加えてみてください！
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