【ノンストップ】笠原将弘さんのひじきのバター炒めで、ふっくらとした食感とコクのある味わいを楽しもう！栄養価が高いレシピを紹介します

ひじきは、鉄分やカルシウムなどのミネラルが豊富な食材です。しかし、そのまま煮たり炊いたりすると、味が薄くなったり、色が黒くなったりして、あまり食欲がわきませんよね。

そこで、今回は、ひじきをバターで炒めて、風味とコクを加えるレシピをご紹介します。このレシピは、ノンストップで放送された、笠原将弘さんのレシピです、笠原さんのレシピは、シンプルで簡単なのに、とても美味しいと評判です。ぜひ、この機会に試してみてくださいね。

材料と作り方

材料（2人分）

作り方

1. ひじきは水で戻し、水気を切る。ひじきは、水につけると約4倍にふくらみます。水につける時間は、ひじきの種類や大きさによって異なりますが、だいたい15分から30分くらいです。水につけるときは、ひじきが水に浸かるように、たっぷりの水を使ってください。水気を切るときは、キッチンペーパーなどでしっかりと押さえてください。
2. フライパンにバターを溶かし、ひじきを加えて炒める。バターは、ひじきの香りや旨味を引き出し、コクや風味を与えます。バターは、弱火でゆっくりと溶かしてください。焦がさないように注意してください。ひじきを炒めるときは、中火で5分から10分くらい炒めてください。ひじきがしんなりとして、バターとなじんだらOKです。
3. しょうゆ、みりん、黒コショウを加え、炒め合わせたら完成。しょうゆとみりんは、ひじきの甘みや塩味を調整します。しょうゆとみりんは、同じ量を使うと、バランスが良くなります。黒コショウは、ひじきの風味を引き立てます。黒コショウは、お好みの量で加えてください。しょうゆ、みりん、黒コショウを加えたら、強火で2分から3分くらい炒めてください。しょうゆとみりんが煮詰まって、ひじきにからんだら、火を止めてください。

注意ポイント

ひじきの水分量に注意する

ひじきは、水分量によって、炒める時間や味付けの量が変わります。水分が多すぎると、ひじきがべちゃっとしてしまいます。水分が少なすぎると、ひじきが硬くなってしまいます。水分量を調整するには、水気を切るときや炒めるときに、目で見て判断するのが一番です。水気を切るときは、ひじきがふっくらとしているのに、水滴が落ちないくらいにしてください。炒めるときは、ひじきがほどよく縮んで、バターとなじんでいるのに、水分が残っているくらいにしてください。

バターの量を調整する

バターは、ひじきのバター炒めの主役です。バターの量によって、ひじきの風味やコクが変わります。バターの量は、お好みで調整してください。バターが好きな人は、もっと多く入れても構いません。バターが苦手な人は、少なくしても構いません。ただし、バターの量を変えると、しょうゆやみりんの量も変える必要があります。バターの量が多いと、しょうゆやみりんの量も多くすると、味が濃くなります。バターの量が少ないと、しょうゆやみりんの量も少なくすると、味が薄くなります。バターの量としょうゆやみりんの量のバランスを見ながら、味を調整してください。

メリット

栄養価が高い

ひじきのバター炒めは、栄養価が高い料理です。ひじきは、鉄分やカルシウムなどのミネラルが豊富です。鉄分は、貧血の予防や治療に効果があります。カルシウムは、骨や歯の健康に効果があります。また、ひじきには、食物繊維やビタミンも含まれています。食物繊維は、便秘の予防や改善に効果があります。

美味しさが抜群

ひじきのバター炒めは、美味しさが抜群です。ひじきは、水で戻すと、ふっくらとした食感になります。バターで炒めると、ひじきの香りや旨味が引き出されます。しょうゆとみりんは、ひじきの甘みや塩味を調整します。黒コショウは、ひじきの風味を引き立てます。ひじきのバター炒めは、バターのコクとしょうゆの風味が絶妙にマッチした、絶品の一品です。

まとめ

ひじきのバター炒めは、栄養価が高くて美味しい料理です。ひじきは、鉄分やカルシウムなどのミネラルが豊富で、食物繊維やビタミンも含まれています。バターは、エネルギー源になるだけでなく、ビタミンAやDなどの脂溶性ビタミンも含まれています。ひじきとバターの相乗効果で、栄養価が高くなります。また、ひじきのバター炒めは、シンプルで簡単なのに、とても美味しいです。バターのコクとしょうゆの風味が絶妙にマッチしています。ひじきの水分量やバターの量を調整することで、お好みの味に仕上げることができます。ぜひ、このレシピを試してみてくださいね。