モッツァレラチーズとドライトマトのアヒージョ【男子ごはん】
2024年6月9日放送のテレビ東京系【男子ごはん】では、国分太一さんが「モッツァレラチーズとドライトマトのアヒージョ」のレシピを紹介しました。この総集編では、キャンプ飯特集としてスキレットを使ったレシピが取り上げられました。簡単に作れて、アウトドア気分を味わえるこのアヒージョ、是非お試しください！
材料
- ズッキーニ: 1/3本
- にんにく: 1片
- モッツァレラチーズ(ミニ): 6個
- アンチョビ: 2切れ
- ドライトマト: 2枚 (8g)
- つみれ: 6個
- タイム: 3～5本
- 赤唐辛子: 1本
- 塩: 少々
- オリーブ油: 150cc
作り方
- ドライトマトの準備
ドライトマト（2枚、8g）は、湯で30分ほど戻して柔らかくし、4等分に切ります。このステップでトマトがジューシーになり、アヒージョに深みを加えます。 - 野菜とつみれのカット
ズッキーニ（1/3本）は1cm厚さの輪切りにします。つみれ（6個）は半分に切ります。適度な大きさにすることで、均一に火が通りやすくなります。 - 香味野菜の準備
アンチョビ（2切れ）、にんにく（1片）は粗みじん切りにします。赤唐辛子（1本）はちぎってヘタと種を取り除きます。これにより、辛さが適度に調整され、風味が引き立ちます。 - スキレットでの調理
スキレットにオリーブ油（150cc）、にんにく、アンチョビ、赤唐辛子、塩（少々）、タイム（3～5本）、ドライトマトを入れて弱火にかけます。香りが出てきてぷくぷくしてきたらズッキーニ、つみれを加え、中火で2～3分煮ます。この工程で食材がしっかりと油に浸かり、香りが油に移ります。 - モッツァレラチーズの追加
最後に、モッツァレラチーズ（ミニ 6個）を加えてさっと煮ます。チーズが少し溶けてきたら出来上がりです。これにより、クリーミーな食感が加わり、全体の味がまとまります。
まとめ
このアヒージョは、シンプルな材料と手順で作れるのに、味わい深く、キャンプ気分を盛り上げる一品です。ズッキーニのシャキシャキ感、モッツァレラチーズのクリーミーさ、そしてアンチョビとドライトマトの旨みが絶妙に絡み合います。スキレットを使うことで、キャンプ場でもおしゃれに楽しめるのが魅力です。国分太一さんのレシピを参考に、ぜひ試してみてください。アウトドアだけでなく、自宅でのちょっとした贅沢な一品としてもぴったりです。
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