今日は「青じそとミニトマトの豚肉炒め」についてご紹介します。このレシピは、【3分クッキング公式】からインスパイアされた、簡単でおいしい一品です。それでは、まずはこの料理の魅力とメリットについてお話ししましょう。
豚肉とミニトマトの青じそ炒め／落とし卵のみそ汁
メリット：
- 簡単な調理：このレシピは手軽に作れるため、忙しい日常にぴったりです。調理時間も短く、疲れた日にもおすすめです。
- 健康的：ミニトマトはビタミンCや抗酸化物質を豊富に含み、青じその爽やかな風味は食欲をそそります。豚肉もたんぱく質が豊富で、バランスの取れた食事になります。
- 美味しい：青じその風味とミニトマトの酸味が、豚肉と絶妙にマッチしています。シンプルな調味料で作るため、素材の旨みを引き立てます。
レシピ：
材料（2人分）：
- 豚ロース肉（とんカツ用) – 2枚（200g）
- 塩 – 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう – 少々
- 玉ねぎ – 1個（200g）
- ミニトマト – 8個（100g）
- 青じそ – 20枚
- しょうゆ – 大さじ1
- オリーブ油
作り方：
- 玉ねぎは縦半分に切り、内側と外側に半分に分け、1㎝幅のくし形切りにします。青じそは横1㎝幅に切ります。豚肉は2㎝幅に切り、塩と粗びき黒こしょうをふって、なじませます。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、豚肉を炒めます。焼き色がついて火が通ったら、取り出します。
- 同じフライパンに玉ねぎと水大さじ2〜3を入れて炒め、しんなりとしたら、ミニトマトを加えて炒めます。
- ミニトマトの皮がはじけてきたら、豚肉を戻し入れ、しょうゆをまわし入れて全体にからめます。青じそを加えてざっと混ぜ、すぐに火を止めます。
これで、青じそとミニトマトの豚肉炒めの完成です！お好みでご飯と一緒にどうぞ。
豆知識：
青じそは、そのまま保存する際は高さのある保存容器に水を注ぎ、青じそを立てて入れ、ふたをして冷蔵で保存すると長持ちします。また、余った青じそのにんにくじょうゆ漬けも、ごはんのお供に最適です。
今回の料理では、豚肉からうまみのある脂が野菜を美味しく炒め上げ、青じその香りが料理を引き立てます。青じその風味を生かすため、最後に加えるのがポイントです。
この「青じそとミニトマトの豚肉炒め」は、忙しい日常でも手軽に作れる美味しい一品です。ぜひ試してみてください！
【リンク】：【3分クッキング公式】レシピ詳細
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