今日は、新米の季節にぴったりの美味しい一品、牛肉とごぼうの卵とじ丼についてお話しします。このレシピは、シンプルな材料と手順で、誰でも簡単に作ることができます。新鮮なごぼうと牛肉が絶妙に組み合わさり、甘辛い味付けが食欲をそそります。最後に、魅力的なポイントをご紹介しますので、お楽しみに！
牛肉とごぼうの卵とじ丼
レシピの材料（2人分）
- ごはん（温かいもの）：300g
- 牛肉（切り落とし）：100g
- ごぼう（小）：1本（約100g）
- 糸三つ葉：1わ（約25g）
- 卵：3個
煮汁の材料
- 水：3/4カップ
- しょうゆ：大さじ1と1/2
- みりん：小さじ2
- 砂糖：小さじ2
- ごま油：少量
作り方
- 牛肉は大きいものは食べやすく切ります。これにより、食べごたえがアップします。
- ごぼうは洗ってからピーラーを使って短めのささがきにし、さっと水で洗い流して水気を切ります。糸三つ葉は根元を切り落とし、約3㎝の長さに切ります。そして、卵をしっかりと溶きほぐします。
- フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、牛肉を炒めます。肉の色が変わったら、煮汁の材料を順番に加えて煮立てます。ごぼうも入れて、再び煮立ったらふたをして、弱火で7〜8分間煮ます。
- 溶き卵をまわし入れ、ふたをして好みの固さに火を通します。これにより、とじ丼のトロトロ感が楽しめます。
- 最後に、ごはんを器に盛りつけ、その上に(4)の具材をのせ、糸三つ葉を添えます。お好みで粉山椒を振りかければ、香りも引き立ちます。
ごぼうの魅力を味わおう！
この牛肉とごぼうの卵とじ丼は、新米の季節にぴったりの一品です。旬のごぼうをたっぷり使ったこのレシピは、ごぼうの独特の風味と食感を楽しむ絶好の機会です。さらに、牛肉と卵の絶妙な組み合わせが、ごはんと絶妙に調和しています。この丼を炊きたてのごはんにのせて召し上がれば、一口食べるたびに幸せな気分に包まれることでしょう。
新鮮な材料とシンプルな調理手順で、おうちで本格的な和食を楽しむことができます。ぜひ、ごぼうの美味しさと風味を存分に味わい、お家の食卓で楽しいひとときを過ごしてください。この牛肉とごぼうの卵とじ丼で、日常の食事が特別なひとときに変わること間違いありません。是非お試しください！
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